Pemanfaatan teknologi kini tidak hanya menyasar efisiensi industri, tetapi juga diarahkan untuk menjawab persoalan sosial seperti ketahanan pangan. Upaya tersebut tercermin melalui program Modena Food Hub yang menggabungkan teknologi dapur profesional dengan kolaborasi digital lintas sektor, dengan tujuan mengurangi food waste sekaligus memperluas akses pangan.
Dalam rangka Hari Pangan Sedunia 2025, Modena bekerja sama dengan Scholars of Sustenance (SOS) Indonesia dan Como Group menyalurkan lebih dari 200 porsi makanan bergizi kepada siswa SD Negeri 3 Jungutan di Kabupaten Karangasem, Bali. Kegiatan ini disebut tidak berhenti pada pembagian makanan, melainkan juga diarahkan untuk memperkuat ekosistem penyelamatan pangan berbasis teknologi.
“Melalui Modena Food Hub, kami ingin mendorong dampak yang nyata lewat makanan. Tahun ini, kami merayakan Hari Pangan Sedunia melalui langkah nyata untuk menyelamatkan, mengedukasi, dan membangun kembali keadilan pangan. Karena itu, kami berkolaborasi dengan Scholars of Sustenance dan Como Group untuk memperluas dampak bersama,” ujar Sustainability Lead Modena, Winda Aulia, dalam keterangan yang diterima detikINET.
Sebagai produsen perangkat dapur pintar, Modena mendukung dapur SOS Indonesia dengan peralatan profesional untuk membantu proses penyelamatan dan distribusi bahan pangan agar lebih efisien. Teknologi tersebut memungkinkan pengolahan bahan makanan sisa industri menjadi hidangan siap konsumsi dengan standar higienis, serta mempercepat distribusi secara lebih terukur melalui peralatan dapur berdaya tinggi.
Pendekatan berbasis teknologi itu dipadukan dengan edukasi dan sistem food rescue yang telah dikembangkan SOS sejak 2016. Anak-anak penerima manfaat tidak hanya menerima makanan, tetapi juga diperkenalkan pada gaya hidup sehat serta pemahaman mengenai pangan bergizi.
Kolaborasi turut diperluas melalui pendekatan digital antara Modena dan Como Group dalam acara Modena Impact Night yang digelar di Como Uma Canggu. Forum bertema “Nourishing Beyond the Kitchen” ini menyoroti peran sektor hospitality, komunitas, dan industri perangkat rumah tangga dalam membangun sistem pangan yang lebih adil dengan dukungan teknologi.
Rangkaian kegiatan ditutup dengan pengalaman kuliner zero-waste bertajuk “Taste Without Borders -- A Zero-Waste Celebration of Land and Sea”, yang mengangkat teknik memasak rendah limbah dan pemanfaatan bahan lokal.
Sejak diluncurkan tahun lalu, program Modena Food Hub disebut telah menjangkau lebih dari 350 penerima manfaat melalui kerja sama dengan berbagai platform food rescue. Program ini menegaskan bahwa transformasi digital tidak hanya menyentuh sektor finansial atau gaya hidup, tetapi juga dapat membuka peluang menghadirkan akses pangan yang lebih adil dan berkelanjutan.
